Tee ist nach Wasser das meistgetrunkene Getränk der Welt – und dahinter steckt mehr als nur heißes Wasser und Blätter. Diese Übersicht ordnet die wichtigsten Themenbereiche rund um Tee und verlinkt zu den ausführlichen Artikeln.

Was ist Tee überhaupt?

Laut ISO-Norm 3720 stammt „echter“ Tee ausschließlich aus den Blättern, Knospen und zarten Trieben der Teepflanze Camellia sinensis. Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen – etwa Kräutertees oder Mate – zählt man umgangssprachlich zwar dazu, botanisch handelt es sich aber um etwas anderes.

Teesorten im Überblick

Ob aus den gepflückten Blättern Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong oder Weißer Tee wird, entscheidet allein die Verarbeitung – nicht die Pflanze selbst. Dazu kommt aromatisierter Tee, bei dem echtem Tee zusätzliche Aromen beigemischt werden. Eine ausführliche Einordnung aller Sorten liefert der Beitrag Teesorten, alle zugehörigen Artikel sind zusätzlich in der Kategorie Sorten gesammelt.

Vom Anbau zur Tasse

Wie aus der Pflanze überhaupt trinkbarer Tee wird – von Anbaugebieten wie Indien und Sri Lanka über die Ernte nach der Regel „two leaves and a bud“ bis zur Fermentation – behandelt ausführlich die eigene Übersicht Vom Blatt zur Tasse: Anbau und Verarbeitung im Überblick.

Zubereitung und Wirkung

Wie lange ein Tee ziehen sollte und welche Wirkung sich daraus ergibt, beschreibt der Beitrag Ziehdauer und damit verbundene Wirkung des Tees. Was Koffein, Gerbstoffe und andere Inhaltsstoffe im Körper bewirken, ordnet der Beitrag Wirkung ein.

Tee-Kultur weltweit

Tee ist auch Kultur: von der japanischen Teezeremonie über den russischen Samowar bis zur Erfindung des Teebeutels. Mehr zur geschichtlichen Entwicklung sammelt die Kategorie Geschichte.

Wer noch weiter in die Tiefe gehen möchte, findet alle Artikel auch gesammelt nach Themen in den einzelnen Kategorien dieser Seite.